辽西地区的自然资源丰富,农牧皆宜,这也就为本地区提供了丰富的食材,多民族聚集使得烹饪方式呈现出"和而不同"的状态。辽西地区是东北地区与中原地区的交通要道,加之人文上的辽西,是中原文化与边疆文化的交融地带,饮食文化上的交流就更加便捷,辽西地区饮食文化体现了包容、互通的特点。研究辽西五市的饮食文化,发扬其中蕴含的文化内核,传承美好的人文精神和处世之道;从文化之中找到独特优势,为发展旅游业做参考,促进经济发展。

文章来源：《广西民族师范学院学报》 网址: http://www.gxmzsfxyxb.cn/qikandaodu/2020/0709/382.html